Pechuga de pavo a la sal

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2012-09-19 14:00:00


 

Ingredientes

 

- Pechuga de pavo entera

- Peras

- Limón

- Zumo de naranja

- Lechuga

- Mostaza

- Mayonesa

- Mezcla de hierbas (orégano, tomillo, romero)

- Aceite de oliva

- Pan

- Sal y pimienta negra

 

Preparación

 

- Sazona la pechuga de pavo con la mezcla de hierbas.

- Coloca en una refractaria con sal, la carne cubierta con cáscara de limón y otra capa de sal.

- Introduce en el horno a 180º y déjala allí por aproximadamente 30 minutos. Luego sácala y quítale los residuos de sal y las cáscaras de limón. Agrégale unas gotas de zumo de limón.

- Corta los panes y unta una cara con mayonesa y aceite de oliva, y la otra con mostaza y unas gotas de zumo de naranja.

- Rellena el pan con lechuga, rodajas de pera y tiras de pechuga. Rocía un poco de pimienta negra y aceite de oliva.

- Sirve acompañado con un vaso de jugo de naranja. 

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