Mousse de Mandarina

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2012-07-13 06:28:04


 

Ingredientes

 

- Yemas de huevo

- Leche

- Azúcar

- Mandarinas

- Licor de mandarinas

- Crema de leche

- Gajos de mandarina en almíbar

- Ralladura de naranja al caramelo

 

Procedimiento

 

- Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que espumen.

 

- Pon la mezcla en un recipiente y añade la leche. Luego calienta a fuego lento sin dejar que hierva.  

 

- Cuando la mezcla esté consistente, retira del fuego y déjala enfriar.

 

- Exprime el jugo de tres mandarinas y viértelo sobre la mezcla.

 

- Añade un poco de licor y gajos de mandarinas, pelados y picados.

 

- Agrega crema de leche sobre la mezcla.

 

- Sirve todo en vasos individuales y deja enfriar en el congelador durante dos horas, aproximadamente.

 

- Luego los puedes consumir acompañados de gajos de mandarina y con ralladura de naranja al caramelo. 

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